Готовлю мои любимые «Овощи с мясом в вишнёвом соусе» всегда, когда хочется очутиться в ресторане, не выходя из дома

Такое мясо не стыдно будет подать на празднике гостям или к романтическому ужину: большая порция хрустящих и ароматных овощей с сочной говядиной на гриле украсит любой стол и не оставит равнодушным никого!

Это блюдо я подаю тогда, когда хочется очутиться в ресторане, прочувствовать высокую кухню и насладится божественными блюдами. Всё это можно сделать дома, приготовив говядину под вишнёвым соусом с овощами гриль.

Готовлю мои любимые «Овощи гриль с мясом в вишнёвом соусе» когда хочется очутиться в ресторане, не выходя из дома

Ингредиенты

Для приготовления двух порций вам понадобится:

500 гр свинины\говядины (можно брать готовые стейки);

4 средние картофелины;

2 помидора;

1 болгарский перец;

Для вишнёвого соуса:

1 апельсин и его цедра;

200 гр вишни (свежей или замороженной);

1 ложка крахмала;

1 луковица;

50 гр сливочного масла;

столовая ложка красного вина;

соль, перец, орегано и базилик.

Пошаговый фото рецепт

Перед готовкой отправьте мясо мариноваться на несколько часов, а лучше на ночь. У меня маринад из соевого соуса и мёда. Оставляем свинину или говядину мариноваться в таре под соусом и плёнкой в холодильнике, чтобы оно было готово.

Хорошенько промываем картофель от грязи и пыли. Он понадобится нам с кожурой. Также вымываем все остальные ингредиенты – перец, помидоры, вишню (если она замороженная, оставьте её при комнатной температуре на какое-то время).

Картофель нарезаем на ломтики и соломку – как удобнее

Также помидоры нарезаем крупными кружочками (толщина около 5 мм), а перец – ломтями, удалив предварительно из него все семена

В кастрюлю выкладываем картофель и заливаем его водой так, чтобы она едва покрывала его. Отправляем на огонь и варим до закипания, а затем ещё 5 минут

Это необходимо для размягчения.

Мелко нарезаем лук и отправляем его в сковороду, сверху бросаем сливочное масло

Огонь ниже среднего – дайте луку пропитаться маслом и его ароматом, затем добавьте вишню, слейте немного сока и добавьте вина.

Пусть соус медленно закипает на плите, но не давайте ему сильно кипеть. Через время снимите с апельсина цедру – лучше прямо ломтиками. Главное не затронуть белую часть – она будет горчить! Добавьте цедру в соус, всыпьте ложку крахмала и перемешайте. В конце добавьте специи по вкусу и варите ещё около минуты, а затем оставьте соус остывать

Сварившуюся картошку откиньте на дуршлаг, поперчите и посолите. Заправьте приправами и другие овощи.

Маринованное мясо выложите на доску и отбейте его с обеих сторон

Добавьте к нему перец, соль, чеснок, чтобы усилить вкус.

Включите гриль. Первостепенно лучше жарить овощи – они приготовятся быстрее и дольше сохранят тепло. Выложите на гриль сначала картофель, затем помидоры и перец