Готовлю, как в ресторане – «Горячая сковородка Осьминожек». Вкусно и круто

Я люблю путешествия. Особенно с приходом пенсии, коплю весь год, и каждое лето стараюсь уехать в теплые края. Недавно дети решили сделать мне подарок и подарили недельную путевку в Тунис. Я была в шоке, чуть не расплакалась. Самое приятное чувство в этом возрасте, это понимать что дети, наконец, выросли и могут позаботиться не только о себе и своей семье, но и о родителях. Тунис удивил меня своим мягким климатом. Не чувствуется сильной жары и никакого дискомфорта. В первый же ужин я пошла в ресторан и решила отпраздновать начало отдыха. Ресторан был рыбным и поражал изобилием разной морской фауны. Мне приглянулись осьминожки и еще пара закусок. Попробовав первое блюдо, я получила сильнейшее наслаждение, хоть и выглядело оно не очень привлекательно. Словами не передать ощущения, но было твердое решение забрать этот рецепт с собой домой, благо официант хорошо говорил на Русском языке и смог даже написать все, что входит в состав. Сейчас попробуем повторить тот успех.

Как в ресторане. Осьминожки под соусом «Терияки»

Список ингредиентов:

  • Мини осьминоги в глазури или в сухой заморозке – 300 грамм;
  • Репчатый лук – 40 гр;
  • Чеснок – 20 гр;
  • Сливочное масло – 30 гр;
  • Оливковое масло – 20 гр;
  • Багет – 20 гр;
  • Соус «Терияки» — 30 гр;
  • Соль и перец – по вкусу;
  • Рыбный сухой бульон – 10 гр;
  • Лимон – 20 гр.

Пошаговый рецепт с фото

Вскрываем пакет с основным продуктом и отсыпаем в дуршлаг через весы нужное количество;

Промываем в кипятке и ставим в кастрюле на огонь, залив их водой;

Теперь чистим лук и режем тонкой соломкой, складывая в отдельную тарелку;

Чеснок также нужно почистить и нарубить в крошку, смешав с луком;

Пока осьминоги закипают, обжарим продукты из тарелки. Для этого накалим сковородку, сбрызнем оливковым маслом и, постоянно перемешивая, доведем их до готовности;

Когда вода с основой закипит, сливаем все снова на дуршлаг и ждем, пока вода не стечет до последней капли;

Сейчас нам понадобиться сковорода-гриль. Нагреваем ее, добавляем сливочное и оливковое масло, закидываем осьминоги, и придавливаем крышкой или тарелкой. Под таким самодельным прессом жарим с двух сторон по одной минуте;

Когда осьминоги готовы, пересыпаем их на сковороду с луком и чесноком, включаем медленный огонь и заливаем соусом «Терияки». Если начинает пригорать, можно добавить немного воды, но соус должен оставаться густым. Тушим около минуты;

Багет следует нарезать на 4 одинаковых круглых куска и обжарить на гриле с двух сторон до появления отчетливых полос;

Готовое блюдо выкладываем на чугунную сковородку или любую другую глубокую посуду, рядом кладем гренки внахлест, а сверху украшаем долькой лимона.

Как в ресторане. Осьминожки под соусом «Терияки»

Мне очень понравились эти осьминоги за их потрясающий нежный вкус. Добавив лимон, можно ощутить как кисловатый оттенок, так и сладкое послевкусие. Порция сытная, но небольшая. Подойдет закуской или основным блюдом.

Приятного аппетита.

Рейтинг
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: