Одним из излюбленных блюд по всему миру является «Французский картофель в молоке». Его нежный ароматный вкус и хрустящая сырная корочка понравятся даже самым привередливым гурманам. Самое интересное, что приготовление этого блюда не требует никаких секретных знаний и умений. Простое и невероятно вкусное блюдо «Французский картофель в молоке» можно приготовить из продуктов, которые есть в любом холодильнике.
В нашей семье это блюдо уже давно является одним из любимых, благодаря своему превосходному вкусу и простому приготовлению.
Потребуются следующие ингредиенты:
- Картофель очищенный 4-5шт.
- Молоко 250мл.
- Твердый сыр 50г.
- Зелень свежая или замороженная.
- Соль, перец, специи (по вкусу).
- Вода 100мл.
- Тушеная говядина или фарш 100г.
Пошаговый фото рецепт
Первым делом тонкими пластинами нарезаем картофель. Я это делаю при помощи овощерезки, чтобы сэкономить время.
Ставим на плитку кастрюлю с молоком. Доводим до кипения, но следим чтобы молоко не убежало. В кипящее молоко добавляем воду, перемешиваем и еще раз доводим до кипения. Пока все закипает, трем на крупной терке сыр и делим на две части. После чего добавляем половину тертого сыра, зелень и специи в кастрюлю.
Высыпаем в кастрюлю картофель. Варим на среднем огне, помешивая, 5-7 минут.
Тем временем смазываем форму для запекания растительным маслом, чтобы наше блюдо не пригорело.
В отдельной тарелке разминаем тушеное мясо.
Если вместо тушенки будет использоваться фарш, то его предварительно следует обжарить с солью и специями до полуготовности на среднем огне.
Выкладываем тонким слоем картофель в форму для выпекания.
Сверху выкладываем мясо.
Накрываем мясо оставшимся картофелем и заливаем все молоком, в котором он варился.
Верх посыпаем остатками тертого сыра и зелени. Можно добавить пару зубчиков измельченного чеснока для придания блюду пикантности.
Ставим в разогретую до 220 градусов духовку на 1 час.
Когда верхушка «Французского картофеля» приобретет золотистый цвет, блюдо будет готово.
Подавать горячим.
Приятного аппетита!
