«Французский багет» — удивительно просто, теперь всегда пеку дома сама

Дочка, часто забегает ко мне в гости и приносит разные вкусности. Один раз, принесла вкусный и ароматный багет. Хлеб оказался таким вкусным, что я поинтересовалась, где она его купила. Ответ меня порадовал, оказалась, она сама его испекла. Рецепт ей дала коллега по работе. Конечно же, дочка принесла и рецепт этого французского багета. Теперь, когда мне хочется побаловать себя и родных, я пеку этот ароматный хлеб.

«Французский багет» - удивительно просто, теперь всегда пеку дома сама

Ингредиенты:

  • Мука – 300 гр.,
  • Молоко – 140 мл.,
  • Сухие дрожжи – 10 гр.,
  • Соль – щепотка
  • Укроп – 100 гр.,
  • Масло сливочное – 100 гр.,
  • Чеснок – 6 зуб.,
  • Сыр – 120 гр.,
  • Яйцо – 1 шт.

Способ приготовления.

Первым делом нужно приготовить опару для теста. Для этого нужно подогреть молоко, оно должно быть теплым. Если молоко будет горячим, то дрожжи свернуться, и не поднимутся. Добавляем к молоку и дрожжам, щепотку соли и перемешиваем. Даем опаре постоять 10-15 минут.

Добавляем к опаре просеянную муку, а затем замешиваем тесто. Скажу сразу тесто должно быть тугим и не прилипать к рукам. После того, как мы замесим тесто, его нужно убрать в теплое место на час.

Пока тесто поднимается, приготовим начинку. Нам нужно будем растопить сливочное масло в микроволновке, ну или же на водяной бане, кому как удобно. Укроп помыть, а чеснок почистить. Вместо укропа, хорошо подходит базилик, так что можете добавить его.

Все ингредиенты для начинки, измельчаем при помощи блендера. У вас должна получиться однородная зеленая масса.

Сливочный сыр натираем на терке и отставляем в сторону.

Делим тесто на 2 части. У нас должно будет получиться 2 багета.

Раскатываем одну часть теста в тонкий пласт. После чего равномерно распределяем зеленую начинку.

Теперь посыпаем все слоем сыра.

Закатываем пласт в рулет.

А теперь начинается самое интересное. Разрезаем наш рулет вдоль на две части. После чего скручиваем каждую часть в виде пружины.

Переплетаем 2 пружины в косичку и немного приминаем. Точно такую же процедуру повторяем со второй частью теста.

Застилаем противень пергаментной бумагой и выкладываем наши багеты. Для того, чтобы хлеб получился румяный смазываем его, яичным желтком. Отправляем наш хлеб в духовку на 20-30 минут, при температуре 200 градусов.

Подаем готовый французский багет с горячим напитком.

«Французский багет» - удивительно просто, теперь всегда пеку дома сама

Приятного аппетита.

Рейтинг
Комментариев: 5
  1. Марина

    А расстойку багетам перед выпечкой надо давать?

  2. Sonrisa

    Не поняла: перед выпечкой НЕ НУЖНО ДЕЛАТЬ РАССТОЙКУ? а булки не потрескается? Пропекупся БЕЗ РАССТОЙКИ? :?: :shock: :shock: :roll:

    1. admin (автор)

      перед самой выпечкой не нужно, а вот как сразу замесили, то надо

  3. Сауле

    Как то не похоже на французский багет.
    Это какая то слоеная косичка, рулет

  4. Марат

    На вид красиво и аппетитно, проверю.

Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: