В уютные, ленивые дни я хочу готовить что-то вкусное, но простое. В противном случае, я куплю какой-то полуфабрикат или перекушу обычными бутербродами. Фрикасе из курицы и грибов идеально подходит для ленивых воскресных дней. Ароматный ужин готовится на одной сковороде, что означает минимальную уборку после.
Используемые продукты:
- 2-3 куриные грудки;
- 300 мл куриного бульона;
- 75-100 мл сметаны или сливок;
- 100 г шампиньонов;
- 30 г сливочного масла;
- немного муки.
Приготовление
Промойте курицу под проточной водой, высушите с помощью бумажных полотенец. Слегка отбейте податливое филе или нарежьте аккуратными брусочками.
Нагрейте сковороду, растопите сливочное масло.
Готовьте мясо 3-4 минуты с каждой стороны, переложите на тарелку.
Добавьте пластинки грибов, залейте бульоном, тушите 8-10 минут, пока жидкость не испарится, а шампиньоны не подрумянятся.
Присыпьте мукой и специями, тщательно перемешайте.
Верните курицу на сковороду, тушите 2-3 минуты, регулярно помешивая ароматные ингредиенты.
Добавьте сметану, накройте сковороду крышкой, готовьте на протяжение следующих 4-5 минут.
Шелковистым соусом заправьте нежное куриное филе, витаминные шампиньоны. Я люблю добавлять мускатный орех, он гармонично подчеркивает вкус ингредиентов, делает аромат насыщеннее и ярче. Готовое лакомство подавайте с картофельным пюре, сезонными овощами, рассыпчатым белым рисом.
Нюансы и хитрости
У каждой хозяйки свои секреты приготовления традиционного французского лакомства. Некоторые тушат грибы в вине, приправляя аппетитные ломтики измельченной петрушкой, веточками эстрагона. Любители остренького присыпают угощение хлопьями красного перца.
Приготовить фрикасе можно и в духовке. Предварительно смажьте форму для запекания сливочным маслом, разогрейте духовой шкаф до 180 градусов. Готовьте мясо 18-20 минут.
Приятного аппетита!
