Эту закуску я попробовала в гостях у подруги. Оригинально и очень сытно, но показалось суховато, поэтому решила добавить в начинку помидор. Получилось вкусно, а ведь используются доступные продукты.
Для приготовления потребуется:
- 2 листа тонкого лаваша;
- 2 небольших томата;
- 6-8 средних шампиньонов;
- половина небольшой луковицы;
- майонез;
- 250 гр сыра;
- 2 вареных яйца;
- любая зелень для украшения.
Этапы приготовления:
На разогретую сковородку выложить порезанный лук и грибы. Я использую посуду с антипригарным покрытием, поэтому масло не добавляю. Обжаривать 15-20 минут, в конце приготовления подсолить.
Сыр и яйца натереть на мелкой терке, хорошо перемешать и заправить небольшим количеством майонеза.
К начинке добавить тертые или мелко нарезанные помидоры. Предварительно сделать надрезы на поверхности овощей, опустить каждый из них в кипяток и снять кожицу. Подсолить по вкусу.
Остывшие грибы выложить в тарелку и тщательно перемещать. Если использовали подсолнечное масло, то его лучше предварительно слить или выложить грибы на салфетку для удаления лишнего жира. Начинка получается достаточно сочная, что позволит быстро пропитаться лавашу, а значит и быстро подать угощение на стол.
На развернутый лаваш выложить полученный салат. Для простоты выравнивания лучше первоначально разделить весь объем начинки на части. Лаваш необходимо помещать на чистый сухой стол непосредственно перед нанесением начинки, потому что он очень быстро засыхает и становится ломким.
Равномерно распределив салат по лавашу, накрыть его сверху вторым листом. Легкими движениями примять его к начинке для лучшего скрепления.
Плотно завернуть в рулет полученный пласт от короткого края.
Готовый продукт поместить на 3-4 часа в холодильник, обязательно обернув его пищевой пленкой или пакетом.
Подавать порционными кусочками, украсив любой зеленью. Можно для украшения также использовать консервированный горошек или кукурузу.
