Если есть ленивые голубцы, то должен обязательно быть и ленивый перец! Посудите сами: стоит ли возиться и начинять пять небольших перчиков, если семью ими всё равно не накормишь.
А вот приготовить из них блюдо, ничуть не уступающее по вкусу фаршированным перцам, легко и просто. И все будут сыты, уж поверьте!
Для ленивых перцев возьмём:
- фарш (у меня курица и свинина) – 400 граммов,
- перец сладкий – 5 штук,
- морковь – одна штука,
- лук – 2 штуки,
- рис – полстакана,
- помидоры или томатный соус,
- сметана – как любите,
- пряности,
- соль и растительное масло.
Приготовление:
Первым делом промываем рис и заливаем его холодной водой.
Перцы разрезаем на четыре части и с двух сторон обжариваем в растительном масле.
Трём морковь, шинкуем лук и пассеруем всё минут пять.
Смешиваем фарш, овощи и промытый рис. Приправы каждый выбирает свои, а соль многие вообще не кладут, придерживаются здорового образа жизни.
В жаростойкий лоток укладываем половину перцев и половину томатов.
Затем распределяем смесь фарша, риса и овощей.
Закрываем всё оставшимся перцем и помидорами, наливаем немного кипячёной воды и ставим в духовку(200°).
Через полчаса уменьшаем температуру до 150° и держим лоток в печи ещё полчаса.
Вынимаем перчики, поливаем их сметаной и томим при этой же температуре десять минут.
Раскладываем по тарелкам и всех зовём к столу. И помните: сметаны много не бывает!
Приятного аппетита!
