Когда родные устают от сладкой выпечки, и им хочется чего-то более сытного, на выручку приходят пироги с мясом, рыбой, грибами. Особенно приятно наслаждаться таким угощением зимой за чашечкой ароматного свежезаваренного чая, либо взять с собой на перекус.
Сегодня я расскажу о пироге, который спасает меня в моменты прихода внезапных гостей и отсутствия времени на готовку. Вы всегда сможете приготовить его, если у вас припасена в морозилке парочка листов слоёного теста. Начинка может быть абсолютно любой, но незаменимый ингредиент – сыр, делает пирог особенно вкусным и незабываемым.
Ингредиенты:
- Тесто слоёное – 2 листа по 250 гр.
- Грибы – 300 гр.
- Лук – 3-4 шт.
- Сыр плавленый – 3 шт.
- Яйца – 3 шт.
- Соль, перец по вкусу
Пошаговый рецепт с фото
Обжарить лук и грибы, сыр натереть на крупной тёрке. Грибы можете брать любые, какие вам нравятся. Я люблю шампиньоны – всегда есть в любом магазине. Стараюсь покупать свежие – они особенно ароматны, но и замороженные тоже подойдут. Обжарьте сначала грибы, а только потом добавьте лук, иначе он сварится в воде, которую выделили грибы. Сыр берите именно плавленый! Он создает идеальную консистенцию начинки.
Взболтать яйца, добавить соль, перец. Также можно попробовать добавить чеснок, некоторые любят сочетать его с грибами. Отлейте часть смеси в отдельную миску, она пригодится для смазывания пирога перед запеканием.
Раскатать первый лист теста и выложить его в глубокую форму. Оставьте приличный запас теста по краям, он понадобится для раскладывания начинки и запечатывания.
Равномерно разложить на тесто грибы с луком. Как я уже упомянула, начинка может быть любой, я люблю использовать обжаренную куриную грудку, ветчину, грибы. Попробуйте разные варианты.
Сверху посыпать сыром и залить яйцами. Сыра я не жалею, вся моя семья его обожает.
Раскатать второй лист теста, накрыть им пирог, защипнуть края. По контуру пирога я прошлась вилкой, посередине сделала дырочку – чтобы пар от начинки выходил наружу, не надувая пирог. При желании можете украсить пирог остатками теста. Обязательно смажьте яйцом. Также я посыпала пирог кунжутом – люблю его обжаренный вкус.
Выпекать пирог 50 минут при 200°. Время примерное, обязательно следите за пирогом, всё зависит от мощности вашей духовки.
Пирог получается очень ароматным, с хрустящей корочкой и сытной тягучей начинкой. Смело можете угощать им гостей или подать родным на завтрак. Будет съеден до последней крошки – это я вам гарантирую.
Приятного аппетита, друзья! И вкусных, душевных семейных посиделок!
