Люблю это блюдо всем сердцем! Готовлю его каждые выходные, все мои домочадцы тоже обожают драники и именно в таком исполнении. Со сметанкой выходит особенно вкусно! Это блюдо два в одном, тут и мясо и гарнир к нему. Можно подавать на завтрак с чаем, так и на второе. Рецепт просто находка! Простые ингредиенты, которые найдутся в каждом холодильнике, легкость исполнения и минимум потраченного времени. А в результате вкусный обед и благодарность близких. Все просят добавки и просто невозможно остановиться, рука сама тянется за новой порцией. Очень рекомендую порадовать своих домашних, особенно мужчин, драниками, приготовленными по этому рецепту. Равнодушных не будет — это точно!
Для приготовления я использую ингредиенты:
- картофель — 500 г
- мясной фарш — 400 г
- яйцо — 1 шт.
- мука — 100 г
- соль
- растительное масло
- сметана
Пошаговый рецепт с фото
Готовить начинаю с приготовления теста. Картофель мою, очищаю от кожуры и натираю на мелкой терке. Потом руками отжимаю и выливаю сок, который дает картошка. Это нужно сделать обязательно, иначе тесто будет слишком жидким.
Затем в картофель вбиваю яйцо, солю и все перемешиваю.
Постепенно добавляю муку до тех пор, пока тесто не станет однородным.
Сковороду ставлю на огонь и смазываю растительным маслом, когда она разогреется, выкладываю тесто и разравниваю его ложкой. Предварительно подготовленный фарш выкладываю сверху и так же разравниваю. Затем опять слой картофельного теста.
Я фарш делаю сама, когда через мясорубку прокручиваю мясо, сразу добавляю лук и чеснок, фасую по пакетам и убираю в морозилку. Поэтому, я фарш только размораживаю и солю. Но если вы будете использовать готовый фарш, то для сочности лучше в него добавить сильно измельченный лук и соль по вкусу.
Готовим драники с обоих сторон до тех пор, пока не подрумянятся.
Чтобы они не получились сухие, я в сковороду добавляю немного воды и накрываю крышкой. Драники немного пропарятся, станут мягче и пышнее.
