Когда хочется порадовать домочадцев вкусным и необычным ужином, окутать их заботой и теплом после трудового дня, я люблю готовить кашу. Ароматная, горячая и такая аппетитная, она собирает за столом всё семью. Что и говорить, вкусная каша согревает не только тело, но и душу.
Сегодня я хочу приготовить необычную кашу, поэтому возьму за основу корейский рецепт. Вопреки распространенному мнению, жители Кореи любят есть не только острое. Так, например, у них пользуются большой популярностью каши. “Чук” – так по-корейски называется каша, которую сегодня я и буду готовить. Впервые я приготовила её для наших друзей из Южной Кореи, и, надо сказать, блюдо не только пришлось по вкусу гостям, но и хорошо прижилось в нашей семье.
Основа любой корейской каши – конечно же рис. Его обычно перемалывают в миксере, чтобы каша имела более нежную консистенцию. Но это делать не обязательно. Можно предварительно замочить рис в горячей воде на пару часов, чтобы он легче разваривался.
Какие ингредиенты нам понадобятся для нашей каши:
- 1 стакан круглозерного риса
- 4 стакана воды
- половина луковицы
- маленькая морковь
- ¼ кабачка или цукини
- креветки свежие или замороженные
Ингредиентов можно добавлять чуть больше или чуть меньше, на ваш вкус. Креветок много не нужно, из расчета несколько штук на одну порцию.
Ну что же, начнем готовить наш вкусный чук с креветками!
Пошаговый рецепт с фото
Хорошо промываем рис, пока вода не станет прозрачной.
Промытый рис перемалываем в блендере или миксере с небольшим количеством воды. Если не перемалывать рис, варить его придется дольше, до состояния сильной разваренности.
Измельчаем овощи, чем мельче будут кусочки, тем лучше. Морковь можно натереть на терке.
Заливаем рис большим количеством воды, примерно 4 стакана, но в зависимости от самого риса может понадобиться другой объем воды. При варке каша должна оставаться полужидкой, поэтому при сильном загустении добавляйте еще воды.
Варим до полуготовности.
В середине варки добавляем овощи и креветки. Кашу не забываем помешивать. Варим до готовности.
Можно добавить ложку соевого соуса или соль по вкусу. Наша аппетитная каша готова!
При подаче наливаем ложку кунжутного масла и украшаем блюдо семенами кунжута, а также измельченной морской капустой ким.
И взрослые, и дети всегда с удовольствием кушают эту замечательную кашу. Мои внуки говорят: у бабушки очень вкусные руки! А я очень люблю этот рецепт за простоту, малое количество ингедиентов, быстроту приготовления и неизменно прекрасный вкус! Кроме того, чук — очень сытное полноценное блюдо, которое прекрасно подойдет для семейного завтрака, обеда или ужина. Такую кашу можно есть при диете и при заболеваниях желудка, благодаря нежной консистенции она прекрасно усваивается организмом.
Одним словом — рекомендую!
