Быстрая закуска — Пирог из рваного лаваша с сыром и зеленью

Каждая гостеприимная хозяйка согласится со мной, что быстрые закуски — это лучший способ накрыть стол перед скорым приходом гостей на скорую руку. Одним из моих любимых рецептов является ароматный нежный пирог из лаваша, сыра и зелени с румяной корочкой.

Быстрая закуска - пирог из рваного лаваша с сыром и зеленью

Ингредиенты:

  • 5 куриных яиц;
  • 2 армянских лаваша;
  • 300 г любого твердого сыра (подойдет российский или Гауда, можно смешать 2-3 вида);
  • 200 г творога (у меня брынза);
  • пучок свежего зеленого лука и укропа;
  • 3 стол. л. растительного масла;
  • 1 стакан молока;
  • соль по вкусу (примерно ½ чайных ложки).

Ингредиенты

Рекомендации по приготовлению

  • Используйте вчерашний лаваш — он будет лучше рваться, а если успел подсохнуть то его будет еще легче ломать на небольшие кусочки. Вид лаваша в данном случае не имеет значения.
  • Вместо творога часто используют брынзу, которая придает блюду пикантную нотку. Но в таком случае соль лучше не использовать, брынза даст блюду достаточно солености.

Пошаговое приготовление пирога из лаваша:

Для начала взбиваем яйца с солью до пенообразной светло-желтой массы, вливаем ½ стакана молока и еще немного прорабатываем венчиком.

Следующий шаг — натереть сыр на крупную терку.

Ополаскиваем зелень, даем жидкости стечь, а затем мелко рубим.

Смешиваем в миске измельченную брынзу (или творог), зелень, сырную стружку, заливаем маслом, яйцами и оставшимся молоком. Хорошенько перемешиваем.

Подготавливаем лаваш. Можно использовать 2 разных вида. Рвем его небольшими кусочками.

Перемешиваем кусочки лаваша с начинкой. Консистенция должна быть не слишком плотной, но и не жидкой. При необходимости можно добавить немного молока или лаваша, чтобы добиться нужной густоты.

Смазываем маслом форму для запекания, выкладываем заготовку и выпекаем при 200-ах градусах 30-40 минут.

Быстрая закуска - пирог из рваного лаваша с сыром и зеленью

Приятного аппетита!

Рейтинг
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: