Бразильский морковный пирог, рецепт «оттуда»

В это сложно поверить: волею судьбы, но больше по долгу службы, ещё в советское время мне удалось попасть на бразильский карнавал, это зрелище до сих пор живет в моей памяти. Гуляя по районам Рио, мы любовались красотой города, нарядами жителей. В одном из местных кафе, мы решили попробовать морковный пирог. Скажу честно, такой вкуснятины, я в жизни не пробовала. Моя коллега «оттуда», рассказала мне, что такой пирог у них умеют готовить все и с удовольствием поделилась рецептом. Спустя много лет, я до сих пор готовлю этот пирог и вспоминаю карнавал.

Бразильский морковный пирог

Ингредиенты:

  • Морковь – 300 гр.,
  • Яйцо – 2шт.,
  • Сахар – 150 гр.,
  • Разрыхлитель – 1 ч.л.,
  • Мука – 250-300 гр.,
  • Подсолнечное масло – 150 мл.,
  • Сахарная пудра

Способ приготовления.

Морковь нужно помыть и почистить, а затем натереть на терке. Выбирайте некрупную морковь, она более сладкая. Посыпаем морковь, щепоткой сахара и отставляем в сторону. Морковь должна дать сок.

Теперь нужно смешать, при помощи блендера сахар и яйца. У вас должна получиться однородная масса.

Теперь постепенно добавляем в яичную массу морковь и измельчаем при помощи блендера. У вас должно получиться жидкое морковное пюре.

Переливаем пюре в большую миску и добавляем подсолнечное масло. По желанию можно добавить, 75 мл. подсолнечного масла и 75 мл. растопленного сливочного масла. Тогда пирог получится еще нежнее.

Теперь добавляем разрыхлитель теста и тщательно перемешиваем. Разрыхлитель можно заменить содой, но без добавления уксуса и лимонного сока.

Муку просеять и добавить в основные ингредиенты. У вас должно получиться тесто, похожее на густую сметану.

Выкладываем наш пирог в жаропрочную форму. Я использую стеклянную форму, если у вас противень, то обязательно застелите его пергаментной бумагой. Выпекать пирог нужно при температуре 180 градусов 30-40 минут.

Готовому пирогу дать остыть и затем посыпать его сахарной пудрой. Бразильский морковный пирог получается пышным и мягким.

Бразильский морковный пирог

Приятного аппетита

Рейтинг
Комментариев: 1
  1. ВАЛЕРИЙ

    150гр сахара многовато, да е пудра, и на фото получился влажным

Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: