Рецепт хорош тем, что помогает «переработать» творог, который никто не хочет есть.
Бывает, домашний слишком сухой, или у магазинного вот-вот истечёт срок годности. Или просто, не любят творог как таковой. Но в таких блинных трубочках творог съедается быстро и всеми.
Приготовление:
Для начала испеките блины. Неважно, какие именно, сгодятся любые – на молоке, на кефире, на воде, дрожжевые…
Следующий этап – приготовление начинки. Творог разотрите.
Понадобиться, приблизительно, 400 грамм, если он сухой – пропустите через мясорубку или воспользуйтесь блендером. Мягкий магазинный творог достаточно размешать вилкой.
В перетёртый творог добавьте: по две столовые ложки сметаны и сахара, 1 яйцо, щепотку соли, 1/3 чайной ложки соды, 1 грамм ванилина.
Всё тщательно перемешайте вилкой или венчиком. Не взбивать! Начинка не должна получиться жидкой.
Перед фаршировкой разрежьте блины пополам, чтобы они приобрели полулунную форму.
На край половинки блина выложите столовую ложку начинки, и , чуть размажьте ложкой, до середины. Затем скатайте трубочкой, начиная с заполненного начинкой края.
Заворачивать блины не обязательно именно так, как описано выше. Можно любым другим способом. Правильно – это если творог оказался внутри, а не снаружи.
Фаршированные блины рядками выложите в смазанную маслом форму или противень.
Перед тем как отправить всё в духовку, щедро смажьте трубочки из блинов сметаной. Для этого наиболее удобно использовать силиконовую кисточку.
Поместите в предварительно разогретую до 180-200 градусов духовку на 20-30 минут до образования румяной корочки.
Готовые блинные трубочки подавайте к столу тёплыми.
Приятного аппетита!
