Мы с соседкой по даче, заядлые грибники. По лесу можем ходить весь день, пока не наберем целые корзины. Потом мы их маринуем, солим и замораживаем, а еще придумываем разные вкусности. Вот я и хочу рассказать, вам об одном нашем рецепте. Это вкусная закуска, которая готовится очень быстро и при этом всегда очень вкусная. Попробуйте приготовить ее для себя и своих близких.
Ингредиенты:
- Батон или багет- 1 шт.,
- Лук – 1 шт.,
- Грибы – 150-200 гр.,
- Помидор – 1 шт.,
- Перец сладкий – 1 шт.,
- Сыр = 50 гр.,
- Зелень
- Яйцо – 1 -2 шт.
Способ приготовления.
Лук нужно почистить и порезать. Репчатый лук, вы можете заменить красным луком или же на лук-порей.
Наливаем в сковороду масло и обжариваем наш лук.
Теперь грибы. Я использовала замороженные грибы, также подойдут и свежие грибы. Если же у вас сухие грибы, то их следует сначала вымочить. Шампиньоны и вешенки, можно просто пожарить, а вот другие свежие грибы, лучше всего предварительно отварить. Добавляем грибы к луку и обжариваем ингредиенты вместе.
Помидор помыть и порезать на кружки. Лучше всего для багета, подойдут сливовидные помидоры. Если же вы используйте батон, то тогда подойдут любые крупные помидоры.
Перец помыть и тоже порезать на кружочки. Не забудьте удалить все семечки.
Укроп и петрушку помыть и мелко нашинковать.
Смешать зелень и яйцо. После чего немного посолить.
Вынимаем из багета или батона середину. Вынимая мякиш, будьте осторожны, у вас должна получиться своеобразная лодочка.
Выкладываем на дно хлеба грибную начинку. Выкладывайте все равномерно, чтобы все хорошо пропеклось.
Теперь кладем по очереди помидор и перец.
Заливаем наш хлеб яйцом с зеленью.
Сыр порезать на тонкие пластинки.
Заполняем лодочку сыром.
Заворачиваем багет в фольгу и отправляем в духовку на 20 минут при температуре 180 градусов. Через 10 минут после запекания, вытащить багет и открыть фольгу, чтобы сыр приобрел золотую корочку.
Готовую запеканку нарезаем на порции и подаем к столу.
Приятного аппетита.
