Этот десерт именуют также пирогом, запеканкой или же манником, поскольку его рецепт допускает возможность его так называть. В восточных странах блюдо довольно популярное, любимое и детьми и взрослыми. Достаточно несложный состав, минимум ингредиентов и, вместе с тем, нежная рассыпчатая структура, незабываемый оригинальный вкус сделают сладость одним из любимых рецептов практически у каждой хозяйки. Я готовлю басбусу часто, практически на каждое застолье и обычно не остается и крошки.
Необходимые для выпечки ингредиенты указываю в чашках (стаканах) вместимостью 200 грамм. Если брать стаканы 250 или 300 гр, пирог, соответственно, получится больше. Главное, чтобы пропорции были соблюдены.
Ингредиенты:
- Пшеничная мука высшего сорта, предварительно просеенная – 1 чашка,
- Манная крупа мелкого помола 1 чашка,
- Сахарный песок 1 чашка,
- Сметана, йогурт или кефир (любая кисломолочная продукция, я использовала кефир) 1 чашка,
- Растительное масло половина чашки,
- Кокосовая стружка 100 гр (примерно 1 чашка),
- Ванильный сахар 1 чайная ложка,
- Разрыхлитель 1 столовая ложка,
- Куриное яйцо 1 шт крупное или 2 мелких.
Пошаговый рецепт с фото
Разбить в миску яйца, смешать с сахаром и ванильным сахаром, затем добавить кефир, тщательно перемешать. После этого добавляем все сухие ингредиенты и растительное масло. Можно использовать миксер или же обойтись без него – тесто легко замешивается, комков не остается. Получается достаточно густое тесто, не прилипающее к стенкам посуды. Его необходимо оставить отдохнуть на полчаса, чтобы манка впитала жидкость.
Выкладываем тесто в посуду для выпечки, на дно нужно постелить пергамент. Ножом намечаем полосы, по которым басбуса потом будет разрезаться. Каждый ромбик украшаем любым орехом — это может быть миндаль, кешью, грецкий. Я использовала арахис.
Басбусу ставим в предварительно нагретую до 180 градусов духовку. Выпекать 30-40 минут до золотистого цвета.
После того, как басбусу поставили выпекаться, нужно приготовить сироп, к моменту готовности пирога, он должен будет полностью остыть. Для сиропа берем 1 чашку воды, половину чашки сахара и 2 столовые ложки лимонного сока. Кипятим сироп 5 минут и ставим остужаться.
Горячую басбусу разрезаем по разметке и поливаем сиропом. Поливать нужно по линиям разрезов и всей поверхности оставляем пропитаться на час-два.
Наша басбуса готова.
Приятного аппетита!
Знаю этот пирог — действительно очень вкусный. Но у вас такое исполнение, что этого не видно… Возьмите другую форму — он получится выше. И нарежьте меньшими кусочками и не такими остроугольными. ВОт реально фотки аппетита не вызывают.