Очень люблю смотреть сериалы и печь пироги, а что еще делать, находясь на пенсии. Так вот смотрю, я очередной сериал, а там показывают красивый яблочный пирог. Причем, когда его начали резать, он так хрустел. Мне сразу захотелось его приготовить, такой пирог. Я долго искала подходящий рецепт, пробовала разные рецепты и наконец нашла идеальный вариант. Теперь хочу рассказать, этот рецепт вам.
Ингредиенты:
- Яблоки – 300 гр.,
- Яйцо – 1-2 шт.,
- Сахар -350 – 400 гр.,
- Мука – 300 гр.,
- Масло сливочное – 150 гр.,
- Соль
- Разрыхлитель- 1,5 ч.л.,
- Корица- 1 ст.л.
Пошаговый рецепт с фото
Масло нужно порезать на кусочки. Если нет масла, то подойдет и маргарин для выпечки. Масло не должно быть мягким, а иначе тесто не выйдет. Лучше всего использовать масло, которое вы только, что достали из холодильника.
Теперь добавляем 200 гр. сахара и хорошо перемешиваем.
После этого нужно добавить яйцо и снова все перемешать.
Муку просеиваем и добавляем в основу. Замешиваем тугое, эластичное тесто, которое не должно липнуть к рукам. Отправляем тесто в холодильник.
Яблоки помыть и почистить. Затем крупно порезать, Кусочки яблок, не должны быть мелкими, а иначе, они дадут слишком много сока и пирог не будет хрустящим. Для такого пирога, лучше использовать кисло сладкие яблоки, чтобы начинка не получилась слишком сладкой.
Яблоки смешиваем с сахаром. По желанию обычный сахар можно заменить тростниковым.
Теперь добавляем молотую корицу и все перемешиваем. Наша начинка готова.
Делим тесто пополам. Раскатываем первый слой по диаметру формы для выпечки.
Теперь выкладываем нашу начинку.
Снова раскатываем тесто и покрываем им начинку.
Яйцо взбить и смазать им поверхность пирога. Поделюсь маленьким секретом, чтобы пирог получился очень хрустящим, посыпьте его сахаром с сверху.
Отправляем пирог в духовку на 35 минут при температуре 200 градусов.
Готовому пирогу дать остыть и подавать с чаем или мороженым.
Приятного аппетита.
