Если запасы сыра и колбасы в холодильнике столь малы, что не хватит даже на пару бутербродов, а надо накормить 4-5 человек горячим завтраком или ужином, то на выручку придет рецепт оладий с начинкой.
Для начинки в оладьи добавляют те же продукты что и в пиццу, получается своеобразная ленивая пицца.
Для оладий с начинкой нужно:
- сметаны 200 г;
- яиц 2 шт.;
- соли 5-6 г;
- сахара 10 г;
- соды 5-6 г;
- муки 140 — 160 г;
- колбасы, любой 120 — 150 г;
- помидор 90 — 100 г;
- сыра 50 — 70 г;
- воды или молока 50 — 70 мл;
- масло 80 мл;
- лук зеленый 3-4 перышка.
Приготовление:
1. В миску разбивают яйца, выкладывают сметану, вливают воду или молоко, их количество может быть чуть больше или меньше. Это зависит от густоты сметаны. Добавляют соль и сахар. Все хорошо размешивают.
2. Всыпают чуть больше половины от всей взятой муки. Добавляют соду и замешивают тесто.
3. Остальную муку добавляют небольшими порциями, пока тесто не станет как густая сметана.
4. Сыр трут на терке, а колбаску, лук и помидор нарезают примерно на одинаковые мелкие кусочки. Если продукты для начинки в оладьи порезать крупно, то они могут развалиться в процессе переворачивания.
5. Начинку добавляют в тесто.
6. Все хорошо размешивают. Начинка должна равномерно распределится в тесте.
7. Нагревают сковороду с маслом. Ложкой выкладывают тесто для оладий с начинкой.
8. Через 3-4 минуты переворачивают оладушки на другую сторону.
Готовые оладьи с начинкой выкладывают на бумажный лист. Он впитает лишнее масло.
Подают такие оладьи — пиццы с любым соусом.
Приятного аппетита!
