Среди многочисленных блюд, которые уже стали привычными на нашем семейном столе на завтрак, обязателен омлет. Я считаю необходимым подавать внукам ежедневно яйца, но разнообразив при этом столь полезный продукт. Омлет я готовлю несколькими способами, однако наиболее полюбившимся домочадцами стал приготовленный в пакете омлет, который имеет плотную однородную структуру и сохраняет все полезные качества ингредиентов.
Для приготовления подобного омлета для 4 членов семьи необходимы:
- 8 яиц средней величины;
- 125 мл молока;
- 10 г сливочного масла;
- Соль и специи по вкусу.
Приготовление:
Поскольку яйца бывают разного размера, чтобы не ошибиться с пропорциями, я советую измерить объем используемых яиц с помощью мерного стакана.
Ровно треть от этого объема должно составлять количество используемого для приготовления омлета молока.
Отмеренные таким способом ингредиенты нужно соединить в одной емкости и, посолив, смешать до однородного состояния. Для этого нет необходимости прибегать к помощи миксера, можно ограничиться обычной вилкой.
Приготовив смесь для омлета, необходимо поставить воду, в которой он будет вариться, и пару одинаковых полиэтиленовых пакетов. Можно ограничиться одним, но пакеты по прочности бывают низкого качества, поэтому, чтобы перестраховаться, я беру пару, вложив один в другой.
Внутреннюю часть одного из пакетов желательно смазать небольшим количеством масла.
Внутрь вливаю жидкую смесь и завязываю пакеты узлом.
После закипания воды пакет помещается в емкость. Нужно дождаться нового закипания, после чего варить омлет в пакете на среднем огне на протяжении 20 минут.
По окончании приготовления пакет разрезают и вынимают полученный омлет приятного светло-желтого цвета.
Нарезанный порциями омлет подаю внукам с овощами или зеленью.
Приятного аппетита!
