Хочу сегодня поделиться рецептом очень яркого и полезного салатика, от которого будут в восторге ваши родные, да и себя таким набором витаминов побаловать не повредит.
Для свекольного салата нам потребуется:
- Свекла: 1 большая или две маленькие
- Кусочек сыра – примерно 100 гр.
- Яблоко – 1 шт.
- Консервированная кукуруза – 150 гр.
- Петрушка – пучка
- Сметана – 2-3 столовые ложки
- Грецкие орехи: 1-2 горсти, по желанию
Приготовление:
Сначала нужно отварить свеклу. Можно это сделать заранее. Только будьте осторожнее, если ставите вариться что-то вечером. У меня был случай, когда я поставила куриную грудку вариться, а сама уснула. Хорошо, что мой котик был на чеку, разбудил меня и заставил пойти на кухню. А там уже дым коромыслом! Вся кастрюля чёрная! И продукт испортила, и чуть пожар не устроила. Теперь вот ставлю себе таймер, когда что-то готовлю вечером.
Итак, отваренную свеклу остужаем и чистим.
Теперь нарезаем свеклу крупными кубиками.
Дальше режем яблоко. Для этого салата хорошо подойдут яблоки сладких сортов.
Кубики должны быть поменьше, чем свекольные
На очереди у нас петрушка. На самом деле, можно взять любую зелень, которая вам нравится. Но на мой вкус, петрушка сюда идёт как нельзя лучше.
Теперь берём кукурузу и добавляем её к остальным ингредиентам.
У меня вы видите большую баночку, но я использовала из неё только половину кукурузы. Думала, что это 400-граммовая банка. Долго искала, и наконец, обнаружила надпись на этикетке: получается, что самой кукурузы в банке всего-то 280 грамм.
Наконец, заправляем наш салат сметаной. Я беру сметану 15% жирности, стараюсь избегать сильно жирных продуктов. Достаточно всего 2-3 столовых ложек.
Вспомнила, что есть очищенные грецкие орехи. Можно ещё их добавить, по желанию. Сегодня нарезать их меленько уже не успевала, а обычно измельчаю.
Вот что у нас получилось:
А теперь выкладываем всю эту красоту в салатницу. Или в вазочку, как у меня. Можно украсить веточками зелени и грецких орехов.
А вот как это великолепие выглядит на тарелке:
Очень ярко, не правда ли? А сколько здесь витаминов! И готовится наш салатик всего за 15 минут, если не считать время отваривания свеклы.
Приятного аппетита!
