Оригинальная закуска из СВЕКЛЫ, как в ресторане

Свёкла хороша не только для борща, селёдки «под шубой» или винегрета. Ею ещё можно нарумянить щёки, чтобы стать королевной (шутка). А если серьезно, то из этого, популярного у кулинаров всего мира, овоща создаётся столько блюд, что все рецепты не уместятся в одну толстую кулинарную книгу.

Оригинальная закуска из СВЕКЛЫ, как в ресторане

Давайте сделаем из рубиновых корнеплодов красивую аппетитную закуску и удивим ею гостей.

Понадобится:

  • желатин – 20 граммов,
  • морковь – 1 штука,
  • свёкла – 4 штуки,
  • красное вино – 1 стакан,
  • свекольный отвар – 1 стакан,
  • соль, сахар – по вкусу,
  • укроп – пучок,
  • яблочный уксус – 1 столовая ложка.

Ингредиенты

Продуктов берите столько, сколько порций закуски вы собираетесь приготовить. Количество перечисленных ингредиентов рассчитано на 4 порции.

Приготовление:

Свёклу моем и освобождаем от кожуры. В кастрюлю наливаем воду, добавляем ложку яблочного уксуса и ставим свёклу варить.

Мелкие корнеплоды варятся с момента закипания буквально полчаса. Готовую свёклу нарезаем пластинами.

Морковь (сырую) крупно натираем.

Натираем морковь

Измельчаем промытый и подсушенный укроп.

Измельчаем укроп

Остуживаем свекольный отвар и заливаем им желатин. Отвар нагреваем до полного растворения желатина, соединяем с вином.

Остужаем свекольный отвар

Добавляем вино

По вкусу добавляем соль и сахар. Сахар вполне заменяем мёдом.

Накладываем в силиконовые формочки слоями свёклу и морковь, слои пересыпаем укропом. Заливаем формочки свекольно-винной смесью и убираем в холодильник.

Выкладываем в силиконовые формы и заливаем отваром

Можно разливать и в обычные чашки, застелив их предварительно пищевой плёнкой.

Такое желе можно подавать как самостоятельную закуску, а можно добавить к нему отварное яйцо, паровую или солёную рыбу.Оригинальная закуска из СВЕКЛЫ, как в ресторане

Приятного аппетита!

Рейтинг
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: