Нежнейший салат из ПЕРЦА. Мой особый рецепт

Приготовить вкусный и полезный салат из перцев можно в сезон этих овощей. Салаты из печеных перцев традиционно принято готовить во многих балканских странах, где этот овощ и блюда из него очень популярны среди населения.

Нежнейший салат из ПЕРЦА. Мой особый рецепт

Овощные сладкие перцы, которые принято называть болгарскими, являются богатейшим источником витамина С, А, В 5 и других полезных веществ. Они обладают антиоксидантными свойствами, а в настоящее время ведутся исследования по противораковой активности химического состава сладких перцев.

Для вкусного и полезного салата из сладких овощных перцев нужно:

  • перцы 1,2 кг;
  • укроп 50 -60 г;
  • чеснок;
  • соль;
  • масло 70-80 мл;
  • уксус, 9%, 20-30 мл.

Ингредиенты

Приготовление:

1. Для салата из перцев нужно отобрать толстостенные плоды без признаков порчи. Вымыть и высушить их.

2. Сложить перцы в духовку, включить её на + 180, запечь перцы до появления коричневого»загара» на тонкой кожице.

Запечь перцы в духовке

3. После этого на четверть часа положить перцы в пакет и завязать его.

Положить перцы в пакет

4. Вынуть перцы из пакета. Вытянуть из плодов плодоножки вместе с семенами, снять верхнюю кожицу.

Почистить от семечек

5. Нарезать перцы вдоль на кусочки.

Нарезать вдоль

6. Мелко порубить укроп.

Мелко порубить укроп

7. Взять 3-4 дольки чеснока, очистить их, измельчить ножом.

Измельчить чеснок

8. Сложить в подходящую посуду сладкие перцы, укроп и чеснок.

Сложить всё в миску

9. Перемешать и посолить по вкусу.

10. Смешать масло с уксусом и залить этой заправкой салат из болгарских перцев. Все хорошо перемешать и отправить салат из перцев на час в холодильник.

Добавить уксус, соль и перемешать

После этого его можно подавать на стол.

Салат из перцев готов

Приятного аппетита!

Рейтинг
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: