Быстрый суп с грибами и сырком. Новый вкус на вашем столе.

Если вы захотите привнести разнообразие в привычный рацион, обязательно обратите внимание на супчик из шампиньонов. Он понравится как взрослым, так и детям. Блюдо обладает нежным сливочным вкусом, благодаря тому, что в его составе присутствует плавленый сыр. Но стоит учитывать тот момент, что от того, какого он будет качества, зависит основной вкус блюда.

Выбирайте для супа продукт, в составе которого присутствуют твердые сыры с добавлением творога и сливочного масла. Избегайте использование сырков, в которых присутствует растительный жир и белок.

Ингредиенты:

• 1,5 л воды, овощного или мясокостного бульона;
• 200 гр. свежих шампиньонов (можно использовать и замороженные);
• 3 картофеля;
• 1 морковь;
• 1 репчатый лук;
• 1 плавленый сырок;
• растительное масло для обжарки овощей;
• соль, перец;
• свежая зелень при подаче

Приготовление:

Ставим разогревать на плиту кастрюлю с водой или овощным бульоном. Можно использовать и мясокостный бульон, все зависит от ваших предпочтений, хотите ли вы получить диетический вариант или же предпочитаете наваристые супы.

Пока вода нагревается, очищаем лук и морковь. Лук нарезаем четвертинками колец или мелко, как любите, а морковь натираем на крупной терке или режем кубиками. Шампиньоны промываем под проточной водой, даем обсохнуть (можно обсушить вафельным полотенцем) и нарезаем дольками среднего размера, как показано на фото.

Картофель очищаем и нарезаем брусочками или кубиками.

Плавленый сыр сначала охлаждаем в морозильной камере (15-20 минут), а затем перетираем его на терке с мелкой решеткой.

Разогретую сковороду сбрызгиваем маслом и закладываем порезанные овощи: морковь и лук. Бланшируем на маленьком огне, периодически помешивая, около 7 минут.

Как только они станут достаточно мягкими, выкладываем к ним шампиньоны. Продолжаем бланшировать до мягкости шампиньонов еще минут 15.

После закипания бульон посолить и перчить по вкусу, выложить картофель и уменьшить огонь. Когда картофель дойдет до полуготовности, добавить обжаренные овощи с грибами.

Даем им немного потомиться, а затем небольшими порциями добавляем плавленый сыр, позволяя ему равномерно растворяться в бульоне. Помешиваем до полного его растворения. Настаиваем еще 15-20 минут.

Приятного аппетита!