2 секрета вкусной ПИЦЦЫ + проверенный рецепт

Пицца давно стала чуть ли не национальным блюдом во многих странах, за пределами Италии. Для ее поклонников есть два секрета приготовления — это мягкое тесто и вкусная начинка.


Чтобы тесто было мягким, необязательно добавлять в него большое количество ингредиентов.

Достаточно семи, которые найдутся на кухне у каждой хозяюшки.

Итак, понадобится:

  • любого растительного масла — 3-5 ст. л.;
  • манной крупы или молотых сухарей- 1-2 ч. л.;
  • муки — 4 ст.;
  • теплой воды — 2 ст.;
  • дрожжей, сахара и соли — по 2 ч.л. каждого.

В каждой семье свои вкусы и поэтому на суд читателей будут предложены мясная и вегетарианская начинки.

Для мясной начинки нужно взять:

  • сыра тертого — 150 гр.;
  • томатной пасты — 2 ч. л.;
  • майонеза — 4 ч. л.;
  • фарша (можно заменить на сосиски и колбасу) — 100-150 гр.;
  • помидоров — 1-2 штуки;
  • болгарского перца — 1 штука;
  • оливок — 50-100 гр;
  • чабреца — 0,5 ч. л.;
  • лук — 1 штука.

Для вегетарианской начинки нужно взять:

  • творога — 250-300;
  • укропа — 1 пучок;
  • яиц — 2-3 шт.;
  • соли и перца — по 1/3 ч. л..

Замес теста простой и требует описанной последовательности:
1. Просеять муку в большую ёмкость и сделать в мучной “горке” воронку, в которую нужно высыпать сахар и дрожжи. По краям на сухую муку высыпать соль. Залить в воронку указанное количество воды. Подождать 15 минут и замесить тесто после того, как подойдут дрожжи.
2. Качество муки у каждой хозяйки разное и поэтому при необходимости можно добавить муки, если тесто сильно липнет к ручкам.

3. Добавить масло и вмесить его в тесто. Для того, чтобы тесто увеличилось до нужных размеров, его нужно оставить на 40-60 мин..
4. Тесто разделить на 2-3 части, в зависимости от размера противня и желаемой толщины. Смазать противень маслом и высыпать манную крупу или молотые сухари. Распределить по противню.
5. Одну часть теста выложить на середину противня, растянуть по всей поверхности предварительно смочив руки водой. Выложить начинку и отправить в духовку, нагретую до 180-200 градусов. Повторить шаг для второй пиццы.

Для того, чтобы сделать мясную начинку нужно:
1. Приготовить смесь из томата и майонеза, тщательно смешав их между собой.

2. В отдельной посуде смешать фарш, натереть на мелкой терке лук и добавить чабрец.

3. Смесью майонеза и томата смазать раскатанное на противне тесто.

4. Выложить начинку — мясо, перец, оливки и помидоры.

5. Посыпать сыром за 10 минут до готовности.

6. Подавать, предварительно разрезав на 8 кусков. Удобней всего это делать ножом для пиццы.

Для приготовления вегетарианской пиццы нужно:

  • Раскатать тесто по противню.
  • Смешать указанные ингредиенты.
  • Выложить равномерно на пласт теста.
  • Запекать в духовке 25-30 минут при 180-200 градусах.
  • Такой обед или ужин придется по вкусу даже самым настоящим гурманам, а также станет одним из главных блюд на детском празднике.

 

Рейтинг
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: